شوربة العدس بالبطاطس

الشوربات غنية جدًا بالسوائل لتعويض فقدان السوائل على مدار اليوم ودرجة الحرارة المناسبة لتسهيل عملية الهضم عند الإفطار. يمكن تقديمها إما كمقبلات قبل الطبق الرئيسي أو يمكن أن تشكل طبقًا رئيسيًا بمفردها. يعتبر هذا الحساء مصدرًا جيدًا جدًا للحديد والألياف ، ويضيف قيمة إلى النظام الغذائي من خلال العديد من الفوائد الصحية: العدس مصدر نباتي غني بالبروتين بدون الدهون والكوليسترول الموجودة في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن العدس يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

  • Level: 2

    Total: 45

  • Prep: 10

    Inactive:

    Cook: 35

  • Serving: 6

Share the recipe
Ingredients:
  • 2 tbsp Earth Goods extra virgin olive oil
  • 3 cloves garlic — minced
  • 1/4 cup diced onion
  • 1 carrot, large
  • 2 tbsp tomato paste
  • 1/4 cup of EG Passata Tradizionale
  • 1 1/4 cups Earth Goods brown lentils
  • 250-300g potatoes — cut into bite sized pieces
  • 2 tsp salt
  • 1/4 tsp black pepper
  • 1/4 tsp thyme
  • 1/2 tsp oregano
  • 3-4 cups water
  • 1 cup vegetable broth
Directions:
  • Heat oil in a large pot on medium heat. Add onion and cook for 1 minute. Add garlic and carrots. Cook for 2-3 minutes, stirring frequently, to prevent burning.
  • Add in the tomato paste, Passata and lentils. Cook for 1-2 minute.
  • Add potatoes. Pour 4 cups of water and 1 cup of vegetable broth.
  • Add salt, pepper, thyme and oregano.
  • Cover and bring to a boil.
  • Reduce heat to medium-low and simmer for 25-35 minutes, until the lentils are cooked and potatoes become tender.
  • Taste the soup and add more salt and pepper if needed. Serve warm.

Related Recipes

More Recipes

Latest Products

More Products